Você sabia que está comprovado que quem não toma "Café da Manhã possui probabilidades de engordar?"
Por outro lado, sabemos que o glúten pode gerar inflamações em algumas pessoas e mais uma vez: engordar! Para quem pensa em alternativas saúdáveis que tal substituir o pão por uma tostada de mandioca ou um “beiju de mandioca”?
E para deixar mais saudável e funcional, podemos adicionar linhaça hidratada (linhaça com seu próprio gel) e ervas; ao invés de manteiga utilize azeite de oliva (azeite batido com hortaliças) ou óleo de coco. Dessa forma teremos um café da manhã de baixa Carga glicêmica, repleto de fibras, fitonutrientes e antioxidantes.
Como fazer? Rala-se a mandioca e mistura-se com as arvas, a linhaça hidratada, sal e depois leva-se à frigideira dentro de uma aro. Vira-se o lado para ficar crocante e macio por dentro. Serve-se com azeite puro ou de ervas ou mesmo óleo de coco.
Referência: Renato Caleffi, 2 de agosto de 2011, url: http://www.renatocaleffi.com.br/
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